גיוזה צמחונית מושלמת!!

גיוזה צמחונית מושלמת!!

מילוי טופו וירקות: 200 גרם טופו קצוץ במעבד
2 גזרים קצוצים במעבד
3 בצלים ירוקים קצוצים
שן שום כתושה
2 כפות סויה
חצי כפית שמן שומשום
חצי כפית קורנפלור
כף מירין
כפית שטוחה ג’ינג’ר טרי. לבצק: 300 גרם קמח לבן (כ40 יחידות), רבע כפית מלח, 2/3 מים רותחים,1/3 מים קרים. לשים את הבצק 7 דק ומשאירים בקערה עם מגבת ל30 דק ובזמן הזה מכינים את המילוי. איך מכינים?
נמלא את הבצק, נניח במרכז כפית מילוי, נטבול את היד במים ונבריש את מסגרת העלה. נהדק ונקפל שני קיפולים קטנים מכל צד.

במחבת עם מעט שמן על אש גבוהה, נניח את הגיוזות, נכסה מחבת עם מכסה לדקה אחת בדיוק, מוסיפים 3/4 כוס מים ומכסים את המחבת ל3 וחצי דקות. לבסוף יוצקים כף אחת של סויה ומכסים ל30 שניות. מכבים את האש ומוציאים את הגיוזות לכלי הגשה.
מומלץ לאכול עם סויה/טריאקי עם בצל ירוק. בתאבון!!