מרק ראמן מושלם שיכול להתאים גם לפסח!

רכיבים למרק ראמן: מלח, פלפל אנגלי, מעט שמן זית, 1 כף שמן שומשום, 2 שיני שום כתוש, רוטב סויה – 3 כפות, מירין 2 כפות, כפית ג'ינג'ר טחון, ציר עוף – 4 כוסות, פטריות שיטאקי- חצי כוס, ביצים – 2 גדולות, בצל ירוק קצוץ – חצי כוס,אטריות ראמן – 2 חבילות. אופן הכנת המרק ראמן: חממו שמן שומשום בסיר גדול על חום בינוני, הוסיפו לו שום וג'ינג'ר ובשלו כמה דקות. הוסיפו לסיר את רוטב הסויה והמירין, ערבבו והוסיפו את ציר העוף. כסו חלקית את הסיר והביאו לרתיחה. הסירו את המכסה ובשלו כ-5 דקות. לאחר מכן הוסיפו את הפטריות ובשלו שוב כ-10 דקות נוספות. טעמו והוסיפו מלח לפי הצורך. מלאו סיר אחר במים ובשלו בו ביצים במשך 15-20 דקות. קררו וקלפו אותן. קצצו בצל ירוק , הוסיפו את האטריות למרק, בשלו עוד 2-3 דקות. מזגו מרק עם אטריות לשתי קערות גדולות, הוסיפו וקשטו בעזרת בצל ירוק. בתאבון!!