מתכון לאורז מוקפץ בסגנון תאילנדי טעים ברמות! אתגר חנוכה

אורז מוקפץ סגנון תאילנד:
מצרכים:
1 כוס אורז (לפני בישול)
1-2 קלחי תירס טריים (במידה ואין אפשר תירס קפוא/שימורים)
חבילת טופו
1 ביצה
גזר גדול חתוך לקוביות קטנות
קישוא קטן חתוך לקוביות קטנות
רבע כרוב חתוך לקוביות קטנות
3 כפות סויה
1 כף סילאן טבעי
1 כפית שמן שומשום
*למי שרוצה חריף אפשר שבבי צ'ילי

אופן ההכנה:
מבשלים 1 כוס אורז בסמטי. (אפשר גם עם אורז שנשאר לנו במקרר)
אחרי שהאורז מתקרר חותכים קלח תירס טרי לגרעינים ומטגנים בווק/מחבת חמה עם שמן בערך 5 דק עד שמתחיל להשחים. (במידה והשתמשנו בתירס קפוא/שימורים נוסיף אותו אחרי הכרוב).
מוסיפים חבילת טופו חתוכה לקוביות קטנות ומטגנים עוד כמה דק עד הטופו גם מתחיל להשחים.
מוסיפים עוד טיפה שמן (מזיזים לצידי ווק את הטופו והתירס) ושוברים ביצה, מערבבים אותה היטב עד שהופכת למקושקשת רכה ואז מערבבים הכל יחד. לאחר מכן מוסיפים את הגזר ולאחר 2 דק את הקישוא והכרוב.
אחרי 2-3 דקות נוסיף את האורז ונערבב (אם הוא התקרר נחכה עד שיתחמם במחבת). אחרי שהוא התחמם נוסיף את הרטבים: סויה, סילאן טבעי, שמן שומשום (אם נרצה חריף גם שבבי צ'ילי) ונערבב עוד 2 דק. זהו! מוכן.

נכתב ע״י ירדן נגלשטיין- דיאטנית קלינית.

https://instagram.com/yarden_nagelstein?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==