מתכון לפשטידת ברוקולי וכרובית- אתגר חנוכה

פשטידת ברוקולי וכרובית 🥦🍴
פשטידה פשוטה, קלה ובריאה!

מצרכים:
1 קוטג׳
1 יוגורט 200 גרם
1/3 כרובית
גזע ברוקולי
3 ביצים
5 כפות שמן זית
3 כפות שיבולת שועל
3 כפות קמח כוסמין/ פירורי לחם
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית אבקת שום גבישי
מלח, פלפל
*אופציונלי- בולגרית מפוררת/ גבינת מוצרלה מגורדת
מעל הפשטידה: פירורי לחם ושומשום.

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל170 מעלות.
מבשלים במים רותחים פרחים בינוניים של ברוקולי וכרובית אל דנטה. מקררים מעט.
מערבבים בקערה קוטג׳, יוגורט, ביצים ושמן זית היטב.
מוסיפים את התבלינים, קמח (או פירורי לחם), שיבולת שועל ואבקת אפייה ומערבבים עד איחוד. מוסיפים את הברוקולי והכרובית- מערבבים מעט ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה (אני שמתי בתבנית 23*23).
מפזרים מעל שומשום ופירורי לחם.
אופים 40-50 דק עד השחמה והתייצבות.

נכתב ע״י ירדן נגלשטיין- דיאטנית קלינית.

https://instagram.com/yarden_nagelstein?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==